Ten doskonały pieczony kurczak wymaga tylko 5 minut przygotowania

To wszystko, ludzie. Być może najlepszy, najłatwiejszy do pieczenia kurczak kiedykolwiek – trzy składniki i pięć minut czasu na przygotowanie dla jednego aromatycznego, soczystego ptaka, który można jeść samodzielnie, w sałatce, wciśnięty pomiędzy chleb, nadziewany w tacę. Możliwości są nieskończone. Przepis pochodzi Sara Moulton’s Home Cooking 101 ($ 22; amazon.com), nowa książka kucharska autorstwa słynnego szefa kuchni i osobowości telewizyjnej Sara Moulton.

Moulton nauczył się przygotowywać potrawę podczas ostatniej pracy w restauracji, gdzie podawano ją podczas rodzinnego posiłku personelu: “Ten kurczak był naoliwiony, doprawiony solą i pieprzem, i rzucony bez dalszych ceregieli do pieca do wypalania w temperaturze 500 ° F . To jest temperatura, w której wszystko było ugotowane i dlaczego nazywam ten przepis “Przeklętym Kurczakiem” – pisze, chociaż obniżyła temperaturę do 450 ° F dla celów palenia w domu. Dodaje: “Okazuje się, że to najsmaczniejszy kurczak na świecie: skóra jest cudownie chrupiąca; mięso jest doskonale wilgotne. “Spróbuj przepisu dziś wieczorem!

kurczak Recipes Embed
Dzięki uprzejmości Oxmoor House

POKREWNE: Potrząśnij swoim tygodniem pracy dzięki temu 3-składnikowemu koktajlowi

Przeklęty kurczak

Służy 4

Składniki

1 (3½-lb) kurczaka, przycięte z nadmiaru tłuszczu i poklepane na sucho
Oliwa z oliwek extra-virgin do szczotkowania 
Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz 
Przybory
Termometr do mięsa

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Posmaruj kurczaka olejem i dopraw go solą i pieprzem do smaku. 

2. Umieść kurczaka, piersi do góry, na stojaku w brytfannie. Piec na środkowej półce piekarnika, aż termometr włoży się w najgrubszą część uda, nie dotykając kości, rejestruje 160 ° F, około 45 minut. 

3. Przełożyć kurczaka na deskę do krojenia, przykryć luźno folią i odstawić na 15 minut przed rzeźbą. 

POWIĄZANE: Jak zrobić pyszne hawajskie Poké Bowl bez tuńczyka

Cook’s Notes: Wskazówki dotyczące udanego pieczonego kurczaka

Czas jest oparty na kurczaku “brojlerowym” lub kurniku o wadze 1,5 kg, więc staraj się trzymać tej wagi. (Ładnie ładuje cztery osoby.) 

Twój piekarnik musi być bardzo czysty lub zacznie palić.

Musisz pozwolić kurczakowi odpocząć przez pełne 15 minut po wyciągnięciu go z piekarnika i przed rozpoczęciem rzeźbienia, albo straci wszystkie soki i wyschnie. 

Być może zechcesz przyzwyczaić się do upieczenia dwóch z tych ptaków na raz, tak aby druga mogła dostarczyć resztki na posiłki w późniejszym czasie w tygodniu. Pomyśl o tym jak o własnym domowym kurczaku z rożna.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

13 − 9 =

map