Te Mini Lobster Rolls są najsłodszą drogą do świętowania Narodowego Dnia Lobstera

W samą porę na lato przybył National Lobster Day. A jaki jest lepszy sposób na cożywić tę okazję, zamiast wydobywać partię pysznych (i uroczych) bułek mini homara? Ten przepis autorstwa szefa kuchni Marca Forgione, właściciela tytułowej restauracji w centrum N.Y.C. i niedawno otwarty Lobster Press w nowej hali Penn Station, The Pennsy, is idealne danie do serwowania na świeżym powietrzu przy zimnym dzbanie piwa. 

Dodatkowo jest wyjątkowy: z nieoczekiwanymi składnikami, takimi jak mirin (wino ryżowe), Sriracha, mięta, imbir, a nawet owoce cytrusowe yuzu, ta aplikacja jest daleka od standardowej rolki homara. “Sałatkę z homara należy przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić, aż będzie można złożyć bułeczki” – mówi Forgione W styluwięc rozważ przygotowania tych mini przysmaków poprzedniego wieczoru. Po napełnieniu bułek podawaj je świeże i upewnij się, że je złapiesz, zanim goście przyjrzą się talerzowi. Czytaj dalej, aby uzyskać pełne porady.

Mini Chili Lobster Rolls

Sprawia, że 20 mini rolek

Aktywny czas 20 minut

Czas całkowity 2 godziny, 20 minut

POWIĄZANE: Zrób idealny czwarty lipca posypać Ciasto-WATCH

Składniki

1 łyżka oleju rzepakowego
2 tbsp drobno posiekany świeży imbir
2 tbsp mielone szalotki
2 tbsp Mirin (3 USD; jet.com)
4 1½-funtowe homary, parzone, mięso usunięte i grubo posiekane
1 szklanka majonezu
3 tbsp Sriracha sos chili
2 tbsp yuzu sok (15 USD; amazon.com) lub sok z limonki
3/4 
łyżeczka soli koszernej
1/4 
łyżeczka czarnego pieprzu
1 szklanka drobno posiekanego selera
4 scallions, zielone i białe części oddzielone, każde cienkie plasterki
2 tbsp cienko pokrojona świeża mięta
10 małych bułeczek ziemniaczanych (5 USD / 24, gardengrocer.com)

ZWIĄZANE Z: 17 powodów, by pokochać Narodowy Dzień Lobstera

Wskazówki

1. Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie połyskiwać; dodać imbir i szalotkę i gotować, często mieszając, aż szalotki będą półprzezroczyste i zaczynają brązowieć, około 3 minut. Dodaj mirin, mieszając, aby poluzować brązowe kawałki z dołu patelni. Usuń z ciepła; dodaj mięso homara, mieszając, aby je obtoczyć.

2. Wymieszaj majonez, srirachę, sok yuzu, sól i pieprz w średniej misce; dodaj mieszankę homarów, seler, białe plastry scallion i miętę i zamieszaj. Przykryć i schłodzić przez 2-24 godziny.

3. Aby utworzyć mini bułki, pokrój rolki na pół poprzecznie i pokrój każdą sztukę w połowie długości wzdłuż.

4. Napełnij bułki sałatką z homara. Udekoruj zielonymi skrawkami i podawaj.

Aby uzyskać więcej letnich zabawnych wskazówek, wybierz lipcowy numer W stylu, dostępne w kioskach i dla pobieranie cyfrowe teraz.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

6 + 4 =

map