Il kimchi, una graffetta coreana classificata gelmek “banchan” (che significa contorno), esiste da secoli, ve subendo una rinascita nel mondo del cibo. Effetti, cins civcivli coreano cinsi vivendo un aumento, indisto dei ristoranti di recente apertura ed estremamente popolari di N.Y.C. Oiji e Onun adı Han. Di conseguenza, siamo piuttosto entusiasti del debutto di KoreatownBM ricettario ($ 18; amazon.com) scritto dallo şef Deuki Hong e dallo yazarı Matt Rodbard, che esplora tuttulu le variazioni della cucina del Kuzey Amerika asiatico, dai piatti tradizionali ai piatti più americanizzati.  

Prima sulla nostra lista di ricette da conquistare? Kimchi, ovviamente. “Napa lahana kimchi è uno dei tipi più popolari”, scrivono Hong e Rodbard, “Ma, realtà, il kimchi è semplicemente un decapante tecnica, tek şarkı sözü olmayan oggetto. La ricetta che offriamo qui è un buon punto di partenza; è una base kimchi saporita ò ò ere ere ere ere ere ere ere dec dec dec dec dec dec dec dec dec dec dec dec dec dec part part part part part part part part part part part fr fr fr fr fr fr fr fr fr fr fr fr fr fr fr ico ico “Prendi le ricette veloci e deliziose sotto.

Bir çeşit yöresel Kore yemeği - Embed
Sam Horine

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Hazırlık turizmi Kimchi

1 libbra di verdure başına Resa abbastanza marinata

ingredienti

Za tazza di pera asiatica, pelata, tagliata ve tritata
Za tazza gochugaru macinata grossolanamente (5 $; seasonwithspice.com)
Sa salsa di pesce (8 $; jet.com)
2 spicchi d’aglio tritati
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di zenzero tritato

indicazioni

Agrinungi la pera, il gochugaru, la salsa di pesce, l’aglio, bir daha asla bir robot da cucina e corri fino bir che liscio.

Hazırlık karışımı delle tedavi

Questo mixutre estrae liquido extra e aggiunge condimento; Rende 6 cucchiai

ingredienti

3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di satış koşer

indicazioni

Una piccola ciotola’da mescolare lo zucchero e il satışı.

Ricetta 1: cetrioli persiani

ingredienti

1 lb cetrioli persiani, bir fette di pol di pollice di spessore

indicazioni

Un contenitore con coperchio’da un grande vasetto di decapaggio o, unire il cetriolo e 1 cucchiaio di Cure Mix; 15 minuti başına lasciare riposare. Eklektik olarak scolare il liquido, quindi aggiungere 1 tazza di Kimchi Marinade, rivestire başına mescolando. Almeno 2 cevher başına soğutucu. Questo kimchi manterrà fino a 1 settimana, soğutucu.

Ricetta 2: ravanello daikon

ingredienti

4 kg di ravanello daikon, tagliati, sbucciati e tagliati bir cubetti da 1 pollice

indicazioni

Un contenitore con coperchio’da un grande vasetto di decapaggio o, unica i daikon e 4 cucchiai di Cure Mix; 15 minuti başına lasciare riposare. Eklektik olarak scolare il liquido, quindi aggiungere 1 tazza di Kimchi Marinade, rivestire başına mescolando. Almeno 2 cevher başına soğutucu. Questo kimchi manterrà fino a 2 settimane, buzdolabı, pochi giorni içinde ma è più croccante.

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Ricetta 3: erba cipollina all’aglio o cipollina

ingredienti

1 libbra di erba cipollina all’aglio o cipollina, bastoncini da 2 pollici içinde tagliata

indicazioni

Un contenitore con coperchio’da un grande vasetto di decapaggio o, l’erba cipollina e 1 tazza di Kimchi Marinade. 1 giorno Questo için frigorifero içinde Conservare kimchi manterrà fino için 2 settimane, refrigerato.

Ricetta 4: Bok Choy

ingredienti

1 kg di bebek Çin lahanası, lavato accuratamente, tagliato a metà

indicazioni

Un grande vasetto di marinatura in un contenitore con coperchio içinde, unisci il bebek bok choy e 2 cucchiai di Cure Mix; 15 minuti başına lasciare riposare. Eklektik olarak scolare il liquido, quindi aggiungere 1 tazza di Kimchi Marinade, rivestire başına mescolando. 2 giorni başına soğutucu. Questo kimchi manterrà 1 settimana, soğutucu.

Ricetta 5: ananas

ingredienti

1 ananas grande, tagliato, sbucciato e tagliato bir cubetti da 1 pollice

indicazioni

Un conturatore con coperchio’da büyük çaplı bir decapaggio o’da, rivestire başına mezhepron ve Kimchi Marinade. Almeno 2 cevher başına soğutucu. Questo kimchi manterrà fino a 1 settimana, soğutucu, maalesef, non durerà così a lungo.

Ristampato da Koreatown: A ricettario. Telif Hakkı © 2016 di Deuki Hong e Matt Rodbard. Telif hakkı delle fotografie © 2016 di Sam Horine. Pubblicato da Clarkson Potter, Pentagon Rastgele Evi, LLC.