Idea della cena autunnale: Ina Garten adlı kullanıcıdan dahil olmak üzere

Başına Rete alimentare Ospita Ina Garten, il suo genio gira su bir tradizionale tacchino arrosto risolve la sfida di olmayan cuocere troppo la carne her assicurarsi için che il ripieno sia completamente riscaldato, bir modo suo, modo uniforme içinde entrambi cuociono. “Inoltre, tutti chiedono carne bianca, un seno intero içinde e la mia versione consiste”. Sürekli bir leggere la ricetta.

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Involtini di tacchino arrosto

Servi: 6-7

Ingredienti:

Za tazza grandi fichi secchi bir baba, steli rimossi

İrt mirtilli rossi secchi

Za tazza di Calvados, bir markalı di mele francese o un normale brendi

4 cucchiai (½ sopa) di burro olmayan salato

1½ tazze di cipolle tagliate bir baba

1 tazza sedano bir polinyalı bir baba

Ma lb di salsiccia di maiale, carter rimossi (dolce e caldo misto)

1 ½ cucchiaio di foglie di rosmarino fresco tritato

3 cucchiai di pinoli tostati

Miscela ripiena aromatizzata alle erbe di 3 tazze Pepperidge Çiftliği

1½ tazze di brodo di pollo, casa’da preferibilmente fatto

1 uovo ekstra büyük, satış Koşer battuto e pepe nero macinato fresk

1 petto di tacchino intero (2 metà), disossato ve butterflied (5 libre)

3 cucchiai di burro olmayan salato, sciolto

indicazioni:

1. Posizionare, ben, ben piccila casseruola e versil il Calvados e m tazza d’acqua içinde mirtilli rossi. Portare la miscela bir ebollizione bir fuoco medio; 2 minuti başına abbassare il fuoco e cuocere bir fuoco lento. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

2. Nel frattempo, sciogliere il burro una padella grande (12 anket) bir fuoco medio. Aggiungi cipolle e sedano; Saltare fino bir quando non si ammorbidisce, yaklaşık 5 minuti. Agirunga la salsiccia, sbriciolarla bir pezzettini con una forchetta e rosolare, 10 minuti başına mescolando spesso, fino a doratura e cottura. Sık sık ı fgi e i mirtilli con il liquido, il rosmarino tritato e i pinoli; cuocere per altri 2 minuti. Raschiare le punte marroni con un cucchiaio di legno.

3. una grande ciotola’da Mettere il ripieno. Aggiungere la miscela di salsiccia, brodo di pollo, uovo, 1 cucchiaino di satış e ½ cucchiaino di pepe; mescolare bene. (Frigorifero durante la notte in anticipo e konservatuarında Il ripieno può essere preparat.) 325 ° F Prömiyeri için tıklayınız … Metti una teglia su un teglia.

4. Disporre la pelle del petto di tacchino püskürtüldü rivolta verso su des tagliere. Cospargere la carne con 2 cucchiaini di satış e 1 cucchiaino di pepe. Sparga il ripieno uno strato di mezzo polenta sopra la carne, İtalya ve Bordo da ½ pollice su tutti i lati. Sigara içilmez il ripieno o il tacchino sarà difficile da rotolare. (Mettere gli avanzi ripieni, un piatto di gratin imburrato; cuocere per gli, ultimi, 45 minuti, bir fianco del tacchino’ya kadar.) Partendo da un’estremità, rotolare il gelenekleri, qualsiasi ripieno che cerca di sfuggire ai içinde infüze lati. Legare l’arrosto saldamente con spago da cucina ogni formare un cilindro için 2 anket. Disko goruntura del petto di tacchino ripiena con il lato rivolto ilçe basso sulla griglia sul vassoio. Spennellare con burro fuso, 1 ¾-2 cevheri için, her bir karyolada bir satış fiyatı ve her bir poşet başına% 10’luk bir oran, (150 dF’lik alcuni punti testi). Coprire il tacchino con un foglio di alluminio e farlo riposare her 15 dakikada bir temperatura ambiente.

5. Scolpire le fette spesse mezzo pollice e hizmet caldo con l’imbottitura ekstra.

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