Twórz japońskie ogolone lody w domu w 3 łatwych krokach

Podczas gdy większość Amerykanów lubi lody lub ciastka czekoladowe na deser, Japończycy mają kakigori. Dla niewtajemniczonych, kakigori (wymawiane ka-key-go-ree) jest kopcem ogolonego lodu o smaku syropu, i zazwyczaj zwieńczone skondensowanym mlekiem dla dodania słodyczy. Jest jak stożek śnieżny, ale z bardziej puszystą konsystencją. I niewiele miejsc serwuje go lepiej niż The Nakamura-Ken Confectionary, 100-letni słodki sklep w Kioto. W miesiącach letnich każdego dnia około 700 klientów odwiedza sezonowe desery.

Dwa tygodnie temu znaleźliśmy się wśród 700 osób. Przez pięć dni Nakamura-Ken sprowadził swoje słynne kakigori do Stanów Zjednoczonych. Kajitsu, Japońska restauracja z gwiazdką Michelin na środkowym Manhattanie. Do ringu w debiucie wprowadzono zupełnie nowy smak: rabarbar. I to było wszystko, o czym marzyliśmy. Lekki, orzeźwiający i doskonale słodki, smakował jak owocowy froyo zmieszany z kawałkami chrupkiego lodu i zwieńczony tartą galaretowatą dobrocią (dżem rabarbarowy). Ku naszej radości, jest to również bardzo proste do odtworzenia w domu. Wszystko, czego potrzebujesz, to maszyna do stożka śniegu, syrop rabarbarowy i dżem rabarbarowy.

Poniżej trzy kroki do MYO kakigori. 

ZWIĄZANE: Powiedz “Pozdrawiam” dzięki temu Łatwemu Prosecco-Filled Popsicle Recipe

Kakigori o smaku rabarbaru

Składniki:

12 kostek lodu

6 łyżek syropu rabarbarowego (14 USD; nordstrom.com)

1 szufelka zamrożonego rabarbaru lub przetwory (11 USD; sarabeth.com)

Wskazówki:

1. Zamieszaj kostki lodu w maszynie do stożka śniegu (80 $, williams-sonoma.com), aż będą lekkie i puszyste, a miarka będzie podawana do miski.

2. Wlać 6 łyżek syropu rabarbarowego na ogolony lód.

3. Na wierzch z 1 dużą porcją dżemu rabarbarowego.

POWIĄZANE: Zapasy na tym czekoladowym miksie Cookie Mix STAT

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

99 − = 95

map