Nigdy nie jest zły czas na zjedzenie bananowego chleba, a rzadko bochenek, którego nie kochamy. Food Network hostuje wersję Nigelli Lawson, którą można znaleźć w jej nowej książce Po prostu Nigella: Poczuj dobre jedzenie (20 USD; amazon.com) nie stanowi wyjątku, wykracza poza nie z dodatkiem kardamonu i kakao, aby uzyskać wykończenie w kolorze dymnym. Kolejna premia? Lawson w przepisie przepisuje cukier, abyś mógł zjeść chleb na śniadanie bez poczucia winy. Plus, to jest banan chleb, więc to w zasadzie owoc … prawda? Posłuchaj, jak przygotowuje poranną ucztę z informacjami poniżej.

Po prostu Nigella book
Kurtuazja

Śniadanie Chleb bananowy ze stalą kardamonu i kakao

Sprawia, że: 12 hojnych plasterków

ZWIĄZANE Z: Kelis’s Chocolate Chip Cookie Recipe sprowadzi wszystkich chłopców na podwórko

Składniki:

2 bardzo dojrzałe lub przejrzałe banany (ok. Mas miażdżonego kubka)

2 wyjątkowo duże jaja

¾ kubek zwykły (płynny) jogurt lub maślanka

½ szklanki światła i łagodna oliwa z oliwek

2 filiżanki plus 2 łyżki uniwersalnej mąki

1 szklanka jasnobrązowego cukru (do 2¼ filiżanek na słodszy chleb)

1 ¼ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżeczki zmielonego kardamonu lub nasiona z 1 łyżki strączy kardamonu, mielone

½ filiżanki stalówki kakao

1 x 2-funtowy garnek bochenek około 9 x 6½ x 3 cali 

ZWIĄZANE Z: Jessica Seinfeld dzieli jej “V’ice”: Get Her Recipe for Peanut Butter Banana Vegan Ice Cream

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i włóż papierową wkładkę do bochenka (lub wyrównaj spód papierem pergaminowym i nasmaruj boki niewielkim olejem roślinnym).

2. Robię to wszystko za pomocą miksera wolnostojącego, ale miska i elektryczna trzepaczka, albo drewniana łyżka i dużo smaru na kolanach byłoby w porządku. Rozgnieć banany (a jeśli nie używasz miksera wolnostojącego, najpierw użyj widelca i małej miski, w przeciwnym razie będzie to płaska mieszadło wolnostojącego miksera) i uderzaj w jedno jajo na raz, a następnie jogurt lub maślankę , potem olej i pokonaj to wszystko razem. Zmierzam mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i kardamon w misce i wymieszać razem, podczas gdy to się dzieje.

3. Zmniejszyć prędkość, dodając suche składniki, stopniowo, pokonując cały czas, a następnie ponownie lekko zwiększając prędkość i uderzać przez 1 minutę, aż wszystkie suche składniki zostaną włączone. Być może będziesz musiał zeskrobać miskę i dać krótki końcowy beat, jeśli zauważysz jakąkolwiek mąkę przylegającą do krawędzi miski. Następnie za pomocą gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki złóż ręcznie stalówki kakao i przenieś miksturę na przygotowaną patelnię, a następnie do piekarnika na 1 godzinę (dobrze jest zacząć od sprawdzenia po 45 minutach) lub do momentu pojawienia się testera ciastek się czysty.

4. Usiądź bochenek na stojaku z drutu i pozostaw chleb bananowy na patelni aż do zmrożenia. Wsuń papierową wyściółkę (lub papier pergaminowy) i owiń większą ilością pergaminu, a następnie folią aluminiową i trzymaj przez jeden dzień – jeśli możesz – przed jedzeniem.

Zapisz notatkę: Przechowywać w hermetycznym pojemniku w chłodnym miejscu do 1 tygodnia.

Freeze Uwaga: Można zamrozić do 3 miesięcy. Zawiń ciasto w podwójną warstwę plastikowego opakowania i warstwę folii aluminiowej. Aby odtajać, odwiń i umieść na stojaku z drutu w temperaturze pokojowej na około 5 godzin. Lub owinąć pojedyncze plastry w folię i włożyć do zamykanej torby, a następnie rozmrażać przez opiekanie na małym ogniu.